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Wir über uns....
Wir sind eine familiär geführte, moderne Naturmetzgerei mitten im Rottal direkt im Grünen.
Vor über 18 Jahren folgten wir unserer Vision, aussergewöhnliche Wurstwaren für
ernährungsbewusste Geniesser und viele Allergiker zu entwickeln.
Durch diese langjährige Erfahrung können wir Ihnen heute ein erlesenes und ausgereiftes Sortiment an streng ökologisch erzeugten Fleisch- und Wurstwaren anzubieten.
Frisch aus der Region....
Unser Rind-, Puten- und Hähnchenfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten regionalen Bio-Landwirten, die nach denstrengen Kriterien der Anbauverbände Biokreis, Bioland, Naturland und Demeter wirtschaften.
Dies garantiert eine artgerechte Tierhaltung, eine stressfreie (Hof)Schlachtung sowie eine lückenlose Rückverfolgbarkeit unserer Produkte. Selbstverständlich erhalten unserer Landwirte für ihr qualitativ hochwertiges Fleisch einen fairen Preis, der deutlich über dem Marktpreis liegt.
Daneben verwenden wir nur ökologische Zutaten und Gewürze, belebtes, energetisiertes Wasser und naturbelassenes, unbelastetes Ur-Meersalz. Ganz bewusst verzichten wir auf Schweinefleisch und tierische Fette als Zusatz. Als Biokreis-zertifizierte Metzgerei enthalten unsere Produkte natürlich keinerlei Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder sonstige unerwünschte Zusatzstoffe. Unsere Fleisch- und Wurstwaren sind Milcheiweiß- und Laktosefrei, gluten und z. T. zuckerfrei. Bei den Meisten unserer Spezialitäten verwenden wir kein Nitritpökelsalz. Lediglich zur Produktsicherheit enthält ein kleiner Anteil unseres Sortiments eine reduzierte Menge Nitritpökelsalz.
Alle unsere Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten werden für Sie mit viel Herz und Liebe ausschließlich in handwerklicher Tradition und nur aus Eigenschlachtung (ohne Zukauf!!) hergestellt. So garantieren wir Ihnen eine optimale Bekömmlichkeit, Verträglichkeit und Bioverfügbarkeit sowie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für all unsere Spezialitäten.
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